Esta receta de legumbres os va a sorprender por su intenso sabor y la combinación de lentejas y curry es espectacular. En una dieta equilibrada las legumbres son indispensables, son una gran fuente de proteína y hierro. También contienen ácido fólico indispensable para el sistema nervioso. El curry es una mezcla de especias variadas muy utilizadas en la India y otros países asiáticos. Entre sus componentes, el curry lleva cardamomo, clavo de olor, pimienta, cúrcuma, comino, cilantro, entre otros muchos aromas.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 150 g Cebolla
- 170 g Pimiento verde
- 170 g Pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml Leche de coco
- 10 g Curry
- 7 g Comino molido
- 7 g Pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 30 g Tomate frito
- 80 ml Vino blanco
- 280 g Lentejas pardina
- 100 g Langostinos crudos
- 50 g Guisantes de lata
- 5 g Sal
Instructions
- Poner el accesorio cuchilla en la Chefbot, introducir la cebolla en cuartos, los pimientos troceados y los ajos pelados, programar 6 segundos a velocidad 5 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y con la ayuda de la espátula bajar los retos que hayan podido quedar en la pared. Cambiar el accesorio cuchillas por el accesorio paleta removedora, introducir el aceite, la sal y programar 6 minutos a 110ºC, velocidad 1 y cerrar
- Abrir la Chefbot con cuidado de no quemarse, introducir la leche de coco, comino, curry, pimentón, hoja de laurel, tomate frito y vino y programar 5 minutos a 120ºC, velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, introducir las lentejas, cubrir con agua y programar 40 minutos a 110ºC, velocidad 1 y cerrar. A mitad de cocción, pausar, abrir la Chefbot e introducir los langostinos pelados y los guisantes bien lavados y escurridos y cerrar.
- Si vemos que durante la cocción se van quedando secas, añadir agua por el tapón de la Chefbot.
- Comprobar si están hechas, y si no fuese así, volver a programar 5 minutos más a 110ºC, velocidad 1 y cerrar. Servir calientes