La galette es una receta tradicional de Francia, popularmente rellena de fruta, pero también quedan geniales con un relleno salado.
Productos con los que prepararla
Ingredients
Para la masa
- 70 g harina de centeno
- 70 g harina de fuerza
- 90 g mantequilla
- 60 ml agua fría
- 2 cdtas sal
Para el relleno
- 3 tomates medianos
- Salsa Pesto al gusto
- Queso feta al gusto
- 1 huevo
Instructions
- Abrimos la Chefbot y ponemos el accesorio cuchilla en el vaso. Añadimos la harina de centeno y la harina de fuerza y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 1. Cerramos el vaso.
- Abrimos la Chefboy y añadimos la mantequilla troceada y seleccionamos el programa automático “amasar” durante 2 minutos a velocidad 1. Cerramos el vaso.
- Abrimos la Chefbot y añadimos el agua fría. Seleccionamos el programa automático “amasar” durante 1 minutos a velocidad 1. Cerramos el vaso.
- Repetir el paso anterior hasta conseguir una masa homogénea.
- Abrimos la Chefbot y con la ayuda de la espátula sacamos la masa del vaso.
- A continuación, hacemos una bola con la masa, y la cubrimos con papel de film. Dejamos reposar la masa en la nevera durante 2 horas.
- Transcurrido el tiempo, espolvoreamos la mesa de trabajo y con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa dando forma redonda. Una vez tengamos la forma deseada, dejamos refrigerar la masa unos 30 minutos en la nevera.
- Una vez listo, cubrimos la base con la salsa pesto dejando libre los bordes, desmenuzamos el queso feta y lo esparcimos por encima de la salsa. A continuación, lo cubrimos todo con rodajas de tomate. Doblamos los bordes de la masa hacia el centro, haciendo los pliegues típicos de la Galette y pincelamos con el huevo batido todos los bordes.
- Hornear aproximadamente durante 30 minutos a 180ºC.
- Finalmente, desmenuzamos más queso feta por encima.