Esta crema de boniato, coco, puerro y champiñones tiene un sabor espectacular, la combinación de boniato y coco es deliciosa. Esta crema es perfecta para preparar como entrante y para templar el cuerpo.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 100 g puerro
- 80 ml aceite de oliva
- 2 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta molida
- 800 g boniato
- 200 g zanahoria
- 500 ml leche de coco
- 150 ml agua
- 2 dientes de ajo
- 150 g champiñones laminados
Instructions
- Abrir la Chefbot, poner el accesorio cuchilla, añadir el puerro, picar durante 20 segundos velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, poner el accesorio paleta removedora y limpiar con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 40 ml de aceite, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta, cocinar a fuego lento a 100ºC, durante 5 minutos a velocidad 1.
- Abrir la Chefbot, poner el accesorio cuchilla, añadir la zanahoria cortada en trozos medianos y el boniato picar durante 30 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, poner la paleta removedora, añadir la leche de coco y el agua, cocinar a fuego lento a 100ºC, durante 20 minutos a velocidad 1.
- Una vez las verduras estén blanditas, con cuidado de no quemarse poner el accesorio cuchilla, picar durante 40 segundos a velocidad 6.
- Retirar la crema de boniato de la Chefbot, limpiarla y a continuación prepararemos los champiñones con ajo mientras la crema se templa.
- Abrir la Chefbot, poner la paleta removedora, añadir los ajos picados y los champiñones laminados, añadir 40 ml de aceite, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta molida, cocinar a fuego lento a 100ºC durante 15 minutos a velocidad 1.
- Servir la crema y acompañar con los champiñones.