Porzioni 6 porzione
Preparazione30 min
Tempo di cottura45 min
- 275 g di farina
- La scorza grattugiata di 1 limone
- Il succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 200 g di zucchero di canna
- 4 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di mirtilli
- Stampo per dolci
- Per la glassa:
- 250 g di formaggio spalmabile
- 80 g di burro a temperatura ambiente
- 160 g di zucchero a velo
Nel recipiente del Downmix mescolare lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e la scorza di limone a velocità 3 con l’accessorio a palloncino.
Aggiungere le uova una alla volta, aspettando ad aggiungere l’uovo successivo fino a quando quello precedente non si è amalgamato bene.
Versare la farina in 3 fasi e il lievito precedentemente setacciati.
Cambiare l’accessorio a palloncino con la spatola.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 gradi.
Infine, aggiungere il succo di limone e i mirtilli e mescolare per 4 minuti a velocità 3.
Versare il composto nello stampo alto precedentemente imburrato e inserirlo nel cestello della friggitrice. Impostare 45 minuti a 160º.
Una volta terminato il ciclo di cottura, lasciare raffreddare la torta e toglierla dallo stampo.
Per la glassa
In un’altra ciotola, unire il formaggio spalmabile, il burro e lo zucchero a velo. Mescolare bene fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
Con l’aiuto di una spatola, versare la glassa sulla torta e decorare con i frutti di bosco.
