Più che una ricetta da seguire alla lettera, è una tecnica per preparare una cena sana e gustosa in poco tempo, con quello che abbiamo nel cassetto delle verdure e sfruttando i due livelli della cesta a vapore. Perché il risultato sia eccezionale basta conoscere e rispettare i tempi di cottura di ogni verdura (e pesce). Le patate sono sempre la prima cosa da mettere dentro, perché devono essere cotte a lungo. Dopo circa 8 minuti aggiungiamo le carote e la cipolla e dopo 10 minuti il cavolfiore e i broccoli. Il fagiolI verde saranno cotti in circa 6 minuti -14 dopo l’inizio del programma-, lo stesso tempo che impiegherà il salamone se vogliamo che mantenga il centro rosa. È delizioso con un condimento a base di olio, limone, sale e pepe, ma può essere preso anche con un po’ di maionese o salsa tartara.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1/2 broccoli (circa 250 gr)
- ¼ di cavolfiore (circa 300 gr)
- 2 patate novelle medie (circa 300 gr)
- 2 carote (circa 140 gr)
- 200 gr di fagiolini verdi Bobby
- 1 cipolla (circa 150 gr)
- 4 supreme di salmone a temperatura ambiente (circa 150 gr ciascuno)
- Aromi a piacere
- Succo di limone (opzionale)
- 50 gr de gorgonzola
- Sale
- Pepe
Ricetta passo a passo
- Posizionare il bicchiere sulla base dello Chefbot senza accessori. Lavare molto bene le patate novelle e tagliarle a pezzi di circa 2,5 cm (se sono di un’altra varietà con buccia spessa, pelarle). Aggiungere 1,5 lt di acqua e programmare 20 minuti a 120℃ (attivare la funzione vapore) velocità 0, con il cestello del vapore chiuso, le patate all’interno e il loro coperchio.
- Nel frattempo, condite i lombi di salmone con sale e pepe e sistemateli sul cestello piatto del vapore.
- Dopo 8 minuti e facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata in 8 pezzi, e la carota, sbucciata e lavata bene per togliere la terra e tagliata a pezzi. Chiudere il più rapidamente possibile in modo che il vapore non fuoriesca.
- 4 minuti dopo e facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere i broccoli e i cavolfiori tagliati a medie dimensioni. Chiudere il più rapidamente possibile in modo che il vapore non fuoriesca.
- 4 minuti dopo, aggiungere con cura i fagiolini senza le punte e disporre il cestello a vapore con i lombi di salmone sopra. Chiudere il più rapidamente possibile in modo che il vapore non fuoriesca.
- Quando il ciclo è completo, si consiglia di servire le verdure e il pesce e di condirli con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe (o condimento a piacere).
Fantastica
Ciao Simona!
Grazie mille, ci fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta
Continua a seguirci:)