Il pudding è un piatto della cucina inglese e americana, generalmente dolce per gli americani, però per gli inglesi può essere anche salato. Con questo pudding di asparagi selvatici e zucchini, aggiungiamo le verdure alla nostra dieta. La caratteristica di questo piatto è che lo elaboreremo al bagnomaria.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 190 g asparagi selvatici
- 170 g zucchini
- 50 g cipolla
- 500 ml panna per cucinare
- 4 uova
- 100 g salmone affumicato
- 30 g olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Ricetta passo a passo
- Pulire gli asparagi eliminando la parte dura, tagliare gli zucchini a pezzi e tagliare la cipolla.
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- Montare le lame nel nostro Chefbot per tritare le verdure. Aggiungere gli zucchini, gli asparagi e la cipolla. Programmare 10 secondi alla velocità 6.
- Aggiungere l’olio e programmare manualmente a una temperatura di 120ºC per 5 minuti alla velocità 1.
- Aggiungere la panna e programmare un’altra volta manualmente a una temperatura di 120ºC per 5 minuti alla velocità 1.
- Sbattere le uova e tagliare il salmone a striscette.
- Togliere le lame dal robot e aggiungere il salmone, le uova sbattute, il sale e il pepe. Mescolare il tutto con l’aiuto della spatola.
- Versare in uno stampo e metterlo a bagnomaria nel forno per 20 minuti a 180ºC.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.