Cucinare con il pollo è sempre sano e molto versatile. Ricette semplici o un poco più sofisticate rendono questo alimento indispensabile sulla nostra tavola. Con salse diverse, contorni, alla piastra, saltato o con sedano, senape all’antica e spumante, una ricetta molto speciale.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 porro
- 1 cucchiaio Senape all’antica
- ½ cucchiaino Sale
- ½ cucchiaino Pepe
- 100 ml Spumante
- ½ litro Brodo di pollo
- Olio extravergine d’oliva
Ricetta passo a passo
- Pulire e sbucciare le verdure, carota e porro.
- Monta l’albero di trasmissione con il disco sminuzzatore verso l’alto nello Chefbot.
- Chiudiamo lo Chefbot con il coperchio e ci aiutiamo con lo spintore per fare pressione sulle verdure alla velocità 5 per 8 secondi.
- Una volta tagliate le verdure, mettiamo da parte.
- Smontiamo il disco e pesiamo con la bilancia 20 g di olio extravergine d’oliva (circa 4 cucchiai).
- Montiamo la pala mescolatrice. Aggiungiamo il pollo che avremo pepato e salato precedentemente e tagliato a pezzi.
- Programmiamo il robot 4 minuti alla velocità 1 a 100ºC.
- Fermiamo e introduciamo le verdure. Aggiungiamo un pizzico di sale.
- Programmiamo 8 minuti a 120ºC alla velocità 1.
- Arrestiamo nuovamente il robot e aggiungiamo 1 cucchiaio di senape all’antica e programmiamo 1 minuto a 120ºC alla velocità 1.
- Fermiamo e aggiungiamo lo spumante. Continuiamo 1 minuto a 120ºC alla velocità Infine, arrestiamo e aggiungiamo il brodo di pollo. Programmiamo 4 minuti alla velocità 1 a 80ºC fino ad asciugare la salsa.
- Aggiungere ½ litro di brodo di pollo. Programma 4 minuti a 80 gradi, velocità 1. Rimuovere il nostro pollo in una ciotola o in un piatto.
come finisce questa ricetta? dopo il pollo messo 4 min a velocità 1 su 100 gradi cosa si deve fare?
Ciao Jovana! La ricetta è già aggiornata 🙂