Estrarre le fave dai baccelli, eliminando questi ultimi.
Versare l’olio extravergine di oliva nella Pot Studio e soffriggere le salsicce tagliate a pezzi grossi. Una volta dorate, metterle da parte.
Nello stesso olio, mettere mezza cipolla tritata finemente e l’aglio fresco tagliato a pezzi e farli soffriggere. Quando saranno dorati, aggiungere le fave, mettere il coperchio sulla Pot Studio e abbassare il fuoco al minimo. Lasciare cuocere per 40 minuti, mescolando molto raramente, facendo attenzione che le fave non si rompano. Quando le fave saranno cotte, aggiungere le salsicce e cuocere tutto insieme per altri 5 minuti, regolando il sale.
Farcire il pane pataqueta con le fave e i pezzi di salsiccia.
