Tra le varietà di Pan di Spagna, questo è dei più leggeri. Inoltre mescoleremo della farina integrale con la raffinata, apportando delle fibre. L’ingrediente chiave è il limone e la sua buccia grattugiata che darà all’insieme un tocco molto speciale.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 3 uova (L)
- 25 gr Yogurt naturale
- 150 gr Farina
- 150 gr Farina di farro
- 200 Panela
- 2 limoni
- 10 gr Lievito chimico
- 75 gr Olio d’oliva leggero
Ricetta passo a passo
- Montare la frusta nello Chefbot. Aggiungere le uova insieme alla panela. Programmare 4 minuti alla velocità 5.
- Aprire il robot e introdurre il resto degli ingredienti. Programmare 3 minuti alla velocità 2.
- Versare il composto in uno stampo allungato di 24 cm circa. Infornare a 180ºC per 30 minuti.
- Lasciar raffreddare il Pan di Spagna su una gratella prima di degustare.