I muffin alla zucca sono dei dolcetti soffici e profumati ideali da preparare in autunno, quando la zucca è di stagione e quasi sicuramente si trova nei nostri frighi. Questa versione, inoltre, è ancora più golosa grazie alla presenza delle gocce di cioccolato. Scopriamo insieme tutti i passi per prepararli.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 150 g di zucca in purè
- 140 g di farina 0
- 5 g di lievito per dolci
- 1 g sale fino
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 150 g di yogurt bianco
- 60 g di olio di girasole o mais
- 50 g gocce di cioccolato fondente
Ricetta passo a passo
- Nel boccale dello Chefbot inserisci la pala impastatrice, versa 1 litro di acqua, appoggia la vaporiera e adagia 4 fette di zucca cruda con la buccia.
- Aziona il robot a 20 minuti, 120 gradi, velocità 1. Controlla la cottura della zucca, sbucciala.
- Un volta cotta la zucca, nel boccale vuoto con le lame, versa la zucca e frulla per 10 secondi a velocità 4. Con la spatola rimetti sul fondo.
- A questo punto, aggiungi la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito per dolci, l’uovo e lo yogurt. Aziona il Chefbot per 20 secondi a velocità 4.
- Apri, unisci l’olio e aziona ancora 20 secondi velocità 4 fino ad avere un composto liscio e morbido.
- Unisci le gocce di cioccolato e mescola solo con la spatola.
- Accendi il forno a 180 gradi, olia gli stampini da muffin, versa in ogni stampino il composto alla zucca riempiendo fino a ¾.
- Cuoci in forno per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare prima di togliere i muffin dagli stampini.