Il minestrone è un piatto umile però molto saporito ed è perfetto per utilizzare il contenuto del nostro frigorifero e recuperare degli spinaci, dei fagiolini, dei peperoni o degli zucchini che ci sono avanzati. Il successo è assicurato. Anche se la base di questa ricetta è una combinazione di verdure, paste e legumi, possiamo aggiungere dei pezzettini di pollo- perfetto per dare una seconda opportunità a un petto di pollo avanzato-, dadini di pancetta o bacon o un uovo per porzione, che possiamo aggiungere cinque minuti prima di completare la cottura della pasta. Possiamo preparare il nostro formaggio grattugiato nello Chefbot, usando il disco sminuzzatore o le lame.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1,2 l di brodo di pollo, carne o vegetale (al gusto) a temperatura ambiente
- 1 cipolla media (circa 150 g)
- 2 cucchiai d’olio d’oliva (30 ml)
- 2 carote medie (circa 140 g)
- 80 g di pastina
- 200 g di legumi precotti (fagiolini, ceci, lenticchie…)
- Qualche foglia di spinaci (circa 50 g)
- Formaggio grattugiato al gusto
- Sale
- Pepe
- Succo di limone al gusto (opzionale)
Ricetta passo a passo
- Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro parti. Lavare bene le carote, eliminare la punta e qualsiasi imperfezione e tagliarla a pezzi. Montare le lame dello Chefbot, programmare 10 secondi alla velocità 6 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, togliere le lame e montare la pala mescolatrice. Aggiungere i 30 ml d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Programmare 12 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e aggiungere il brodo. Programmare 12 minuti a 120ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, aggiungere gli 80 g di pastina e i 200 g di legumi precotti ( a scelta) e aggiustare la salatura. Programmare il tempo indicato dal fabbricante per cuocere la pasta a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e aggiungere i 50 g di spinaci, lasciando riposare 5 minuti in modo che perdano forza grazie al calore restante. Servire con formaggio grattugiato, un tocco di pepe e, se si desidera, una goccia di succo di limone.