Questa ricetta di legumi vi sorprenderà per il suo sapore intenso e la combinazione di lenticchie e curry è spettacolare. In una dieta equilibrata i legumi sono indispensabili, sono un’ottima fonte di proteine e ferro. Inoltre contengono acido folico indispensabile per il sistema nervoso. Il curry è un mix di spezie molto utilizzato in India e in altri paesi asiatici. Tra i suoi componenti, il curry ha il cardamomo, i chiodi di garofano, il pepe, la curcuma, il cumino e il coriandolo, tra gli altri aromi.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 150 g Cipolla
- 170 g Peperone verde
- 170 g Peperone rosso
- 2 spicchi d’aglio
- 60 ml Olio extravergine d’oliva
- 100 ml Latte di cocco
- 10 g Curry
- 7 g Cumino macinato
- 7 g Paprika dolce
- 1 foglia di alloro
- 30 g Passata di pomodoro
- 80 ml Vino bianco
- 280 g Lenticchie pardina
- 100 g Gamberi crudi
- 50 g Piselli in conserva
- 5 g Sale
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot, introdurre la cipolla in quattro parti, i peperoni a pezzi e l’aglio sbucciato. Programmare 6 secondi alla velocità 5 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, spingere verso il basso i possibili resti dalle pareti del recipiente. Montare la pala mescolatrice, introdurre l’olio, il sale, programmare 6 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot facendo attenzione a non scottarsi, introdurre il latte di cocco, il cumino, il curry, la paprika, la foglia di alloro, il pomodoro e il vino. Programmare 5 minuti a 120ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot, introdurre le lenticchie, coprire con dell’acqua e programmare 40 minuti a 110ºC, alla velocità 1 e chiudere. A metà cottura, mettere in pausa, aprire lo Chefbot e introdurre i gamberi sgusciati e i piselli ben lavati e scolati e chiudere.
- Se notiamo che durante la cottura il tutto si sta asciugando troppo, aggiungere dell’acqua attraverso il tappo di riempimento dello chefbot.
- Verificare se sono pronte e, se così non fosse, programmare altri 5 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere. Servire caldo.