Esistono due modi per preparare i patacones nel waffel, una versione che utilizza meno olio, in cui tagliamo il platano in pezzi di circa 5 cm, ne rimuoviamo la buccia e li cuociamo per 10 minuti, per poi passarli nel waffel precedentemente unto; oppure friggiamo i platani in una padella con olio e pezzetti di aglio fino a renderli dorati da entrambi i lati.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 –2 platani macho
- Sale
- Aglio a piacere
- Spray di olio extra vergine di oliva
Ricetta passo a passo
- Taglia il platano verde in pezzi di circa 5 cm di lunghezza.
- Rimuovi la buccia usando un coltello.
- Se opti per il metodo più leggero, cuoci i platani per 10 minuti in abbondante acqua salata bollente. Se preferisci la versione tradizionale, friggi i platani in una padella con olio e pezzetti di aglio fino a quando saranno dorati su entrambi i lati.
- Una volta completato questo passaggio, scola i platani per eliminare l’acqua oppure disponili su un piatto con carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
- Riscalda il waffel con le piastre inserite e, una volta raggiunta la temperatura massima, spruzza una piccola quantità di olio d’oliva sulle piastre.
- Disponi i pezzi di platano nel waffel, chiudilo e lascia cuocere fino a quando l’indicatore si spegne.
- Puoi servirli con tartare di tonno, guacamole, gamberi… oppure gustarli da soli.