La focaccia è un piatto tradizionale della cucina italiana, è una specie di pane più piatto, soffice, con spezie, olio e sale. Ê una via di mezzo tra il pane e la pizza peò, a differenza della pizza, sulla focaccia normalmente non si mette il pomodoro.
Questa focaccia è perfetta per accompagnare qualsiasi piatto o si può anche usare per preparare sandwich come fanno gli italiani.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Ingredienti per la pasta della focaccia
- 240 ml acqua a temperatura ambiente
- 9 g lievito per pane
- 400 g farina Manitoba
- 6 g sale
- 6 g zucchero di canna o panela
- 13 ml olio d’oliva
Ingredienti per il topping della focaccia
- 6 pomodori ciliegino
- 5 olive nere
- 3 olive verdi
- ½ cucchiaino rosmarino
- ½ cucchiaino origano
- ½ cucchiaino sale
- 1 cucchiaio olio d’oliva
Ricetta passo a passo
- In un bicchiere mischiare l’acqua con il lievito per pane, lasciare che si attivi per 10 minuti.
- Una volta passati questi 10 minuti, aprire lo Chefbot e montare le lame, aggiungere la farina Manitoba, l’acqua e il lievito preparati precedentemente, il sale, lo zucchero e 11 ml di olio di oliva.
- Chiudere lo Chefbot e impastare per 2 minuti a velocità 1.
- Oliare una ciotola media con 2 ml di olio ( un cucchiaino) e mettere la pasta nella ciotola, coprirla con un panno e lasciare riposare per almeno un’ora e mezza in una zona calda in modo che duplichi il volume.
- Una volta lievitata la pasta, preriscaldare il forno a 170º.
- In una leccarda spolverare un poco di farina, dare una forma ovale alla focaccia e stendere con un matterello.
- Fare pressione con le dita sulla pasta in modo da formare dei buchi e aggiungere gli ingredienti che useremo come toppings: i pomodori ciliegino, le olive, una cucchiaiata di olio d’oliva, il rosmarino, l’origano e il sale.
- Infornare a 170º per 35 minuti.
- Lasciar raffreddare e servire tiepida. Si può conservare in frigorifero e riscarlare in forno per servirla.
Chiedo gentilmente se è possibile fare omogeneizzati per bambini
Grazie
Ciao!
Sì, è possibile fare gli omogeneizzati!
Notifichiamo al nostro reparto “gastronomico” che manca una ricetta per questo tipo di alimento 🙂
Grazie!