Amo gli stufati. Questa ricetta è un classico ed è un piatto della mia infanzia. È un piatto che non presenta nessuna difficoltà, è facile ed economico. Sul fondo del piatto resterà una salsa deliziosa, ideale per fare la scarpetta.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 cipolla media
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro medio
- 1 carota
- 50 ml di olio d’oliva
- Sale
- 700 g di filetto di maiale
- Pepe
- 300 g di funghi
- 90 ml di brodo di carne
- 40 ml di vino bianco
- 10 g di farina di mais
- 10 g di paprika dolce
- 2 patate
- Prezzemolo
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere la cipolla tagliata in quattro parti, lo spicchio d’aglio, il pomodoro a pezzi e la carota. Programmare 12 secondi alla velocità 5 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e recuperare i resti dalle pareti del recipiente con la spatola. Montare la pala mescolatrice. Aggiungere i 50 ml di olio e un pizzico di sale.
- Aggiungere il filetto tagliato a pezzi di 2 o 3 centimetri di spessore. Aggiungere il pepe al gusto e i funghi tagliati a pezzi grandi. Programmare 3 minuti a 120ºC alla velocità 1. Chiudere.
- Aggiungere il brodo di carne, il vino bianco, la farina di mais e la paprika dolce. Programmare 30 minuti a 100ºC alla velocità 1. Chiudere.
- Aprire e verificare che la carne e le patate siano cotte. Servire con un trito di aglio, prezzemolo e olio.