Le fave con prosciutto crudo sono un piatto molto completo, piacciono a tutti e sono molto semplici da preparare. Alcune ricette non includono la passata di pomodoro tra gli ingredienti però il suo sapore e la sua consistenza, aiutano a rendere la salsa più sostanziosa e saporita. Se vuoi preparare un piatto unico, puoi aggiungere alla fine un uovo fritto o sodo: in entrambi i casi il tuorlo, ancora liquido, sarà la ciliegina sulla torta.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 cipolla media (150 g)
- 2 spicchi d’aglio (o al gusto)
- 3 cucchiai di olio d’oliva (45 ml)
- 4 cucchiai di passata di pomodoro (60 g)
- 600 g di fave sgusciate (possono essere scongelate)
- 80 g di prosciutto crudo a dadini
- 150 g di salsiccia
- 4 cucchiai di vino bianco (60 ml)
- 4 cucchiai di acqua o brodo (60 ml)
- 1 foglia di alloro
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo o menta fresca per impiattare
Ricetta passo a passo
- Montare le lame nello Chefbot. Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata in quattro parti e l’aglio sbucciato. Programmare 10 secondi alla velocità 5 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e rimuovere eventuali resti dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola, unendoli al composto. Togliere le lame e montare la pala mescolatrice. Aggiungere gli 80 g di prosciutto crudo e i 45 ml di olio d’oliva, programmare 9 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e aggiungere i 600 g di fave, i 60 ml di acqua e i 60 ml di vino bianco, i 60 g di passata di pomodoro, i 150 g di salsiccia, la foglia di alloro e il pepe a discrezione. Programmare 25 minuti a 110ºC alla velocità 1 e chiudere.
- Aprire lo Chefbot e , facendo attenzione a non scottarsi, provare le fave per verificare che siano pronte. Correggere la salatura se necessario. Se non sono pronte- il tempo totale dipenderà dalla grandezza delle fave- programmare cicli di 5 minuti a 110ºC alla velocità 1. Quando saranno cotte, servire con del prezzemolo o della menta fresca sminuzzata.