Crema fredda di fave con menta ideale per i giorni caldi. Semplice, rapida da preparare e deliziosa.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 cipolle tenere
- 300 g Fave congelate
- 1 cucchiaio Olio
- 600 ml Acqua
- 1 dado di brodo vegetale
- 20 foglie di menta fresca
Ricetta passo a passo
- Sbucciamo le cipolle e le tagliamo in quattro pezzi. Con le lame nello Chefbot, selezioniamo il programma tritare (15 secondi, velocità 10).
- Apriamo lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, recuperiamo gli eventuali resti dalle pareti del recipiente. Cambiamo le lame con la pala mescolatrice.
- Aggiungiamo un cucchiaio di olio e cuociamo a fuoco lento per 5 minuti, velocità 1 a 100ºC.
- Introduciamo le fave, l’acqua e il dado vegetale e cuociamo a fuoco lento per 15 minuti, velocità 1 a 85ºC, lasciando il tappo di liberazione del vapore aperto.
- Cambiamo l’accessorio con le lame. Aggiungiamo 15 foglie di menta e selezioniamo il programma tritare (1 minuto alla velocità 10).
- Estraiamo la crema dal recipiente e la lasciamo riposare 2 ore in frigorifero prima di servire.
- Aggiungere delle foglie di menta prima di servire.