Un aperitivo ricco di proteine, con un livello alto di nutrienti e basso di grassi. Inoltre, è economico, leggero e molto facile da reperire. Ammette molte varianti nella preparazione. Questa che vi presento oggi è una delle tante che vi permetterá ricreare un antipasto molto originale.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 1 kg di cozze
- 200 ml Latte di cocco
- Il succo di un lime
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di coriandolo
- Peperoncino
- Curry
- Sale
Ricetta passo a passo
- Montare la pala mescolatrice nello Chefbot.
- Aggiungere il latte di cocco, il sedano, il curry, il sale e il peperoncino secondo il tuo gusto per il piccante.
- Programmare 10 minuti a 100ºC alla velocità 1. Chiudere.
- Dopo i 10 minuti, lascia riposare altri 10 minuti.
- Intanto, pulisci le cozze dalle barbe e dalle impurezze. Se è necessario strofinale.
- Togli il coperchio dello Chefbot.
- Colloca il cestello vapore. Programma 8 minuti. Introduci le cozze quando il programma suonerà, segnale che avrà raggiunto la temperatura. In questo modo controllerai meglio i tempi di cottura delle cozze. Si apriranno immediatamente ed il loro succo cadrà sull’infusione di latte di cocco e spezie.
- Una volta aperte le cozze, ferma il robot. Togli il cestello vapore e metti da parte le cozze.
- Metti il coperchio e programma 5 minuti a 100ºC alla velocità 2.
- Sistema le cozze in un piatto da portata.
- Bagna con del succo di lime e cospargi del coriandolo.