I cordon bleu classici sono composti da due filetti ripieni di prosciutto cotto e formaggio, impanati e fritti. Oggi ti proponiamo una versione più saporita, dato che utilizzeremo della lonza di maiale e, come ripieno, oltre al formaggio aggiungeremo dei peperoni verdi e del prosciutto crudo. Non ti sembrano molto più appetitosi così?
Ovviamente puoi farcirli con ciò che ti piace di più. Ad esempio, peperoni rossi, gorgonzola, paté, ecc.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- Filetti di lonza di maiale 8 pezzi
- Formaggio Havarti 4 fette (100 g)
- Prosciutto crudo 50 g
- Peperone verde 2 unità
- Uova 2 unità
- Farina 60 g
- Pangrattato 100 g
- Olio d’oliva spray
- Sale e pepe a piacere
Ricetta passo a passo
- Preriscaldare la friggitrice ad aria per 5′ a 180 ºC.
- Pulire i peperoni verdi e tagliarli a metà. Asciugarli bene e aggiungere un po’ di olio spray.
- Togliere la padella dalla friggitrice ad aria e inserire i peperoni. Richiudere e cuocere per 15 minuti a 180 ºC. Controllare con attenzione dato che il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei peperoni. Una volta pronti, aggiungere un po’ di sale e metterli da parte.
- Nel frattempo, inserire i filetti di lonza tra due fogli di pellicola trasparente e appiattirli dandogli qualche colpetto. Condire con sale e pepe su entrambi i lati.
- Su 4 dei filetti mettere una fetta di formaggio Havarti, piegandola in modo che non sporga, un po’ di prosciutto crudo e mezzo peperone verde. Disporre sopra un altro filetto di lonza e coprire.
- Per impanare i cordon bleu, preparare un piatto con 60 g di farina, uno con 100 g di pangrattato e un altro con 2 uova sbattute.
- Passare il cordon bleu prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Dopodiché, preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 ºC per 5′.
- Quando è pronta, togliere la padella e mettere 2 cordon bleu nel cestello, spruzzare un po’ di olio spray e chiudere. Programmare 5’ a 200 ºC.
- Successivamente, cuocere gli altri due cordon bleu.