Il ciambellone al cioccolato, il dolce da credenza per eccellenza, sofficissimo e ricchissimo di cioccolato e gocce di cioccolato per la gioia di grandi e piccini.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
Stampo da ciambella da 24 centimetri
- 300 g farina 00
- 150 g zucchero semolato
- 140 g burro
- 3 uova
- 50 g cacao in polvere
- 50 g gocce di cioccolato
- 150 ml latte 150
- 1 bustina lievito per dolci
Per lo stampo
- farina (q.b)
- burro (q.b)
Per la ciambella
- zucchero a velo (q.b)
Ricetta passo a passo
- Nella planetaria mettere le uova e lo zucchero semolato, montate lo sbattitore a globo e lavorate il composto per 4 minuti a velocità 6, in modo che risulti spumoso e quasi bianco.
- In un pentolino a bagnomaria o nel microonde sciogliere il burro e fatelo intiepidire.
- Togliere lo sbattitore a globo dalla planetaria e mettere la pala a farfalla. A questo punto, accendere la planetaria, metterla a velocità 4 ed unire poco per volta il latte e il burro sciolto ormai tiepido.
- Con la planetaria in funzione aggiungere (sempre poco per volta) la farina setacciata, il cacao in polvere e il lievito per dolci.
- Lavorare per 5 minuti circa, spegnere la planetaria ed aggiungere le gocce di cioccolato e con una spatola amalgamarle al composto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella, versare il composto livellandolo bene e fare cuocere a forno già caldo statico a 180° per 30/35 minuti. Prima di sfornare fare la prova stecchino.
- Far raffreddare il ciambellone al cioccolato ed a seguire metterlo su un piatto da servizio, spolverizzare la superficie con zucchero a velo.