L’esempio perfetto del fatto che non sono necessari molti ingredienti per un dessert delizioso. Morbida, cremosa e originaria del ristorante La Viña di San Sebastián, questa ricetta è molto facile da preparare anche a casa. Lo sai bene anche tu: per un pezzettino di cheesecake c’è sempre un po’ di spazio nello stomaco.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 430 g di formaggio spalmabile
- 3 uova L
- 220 ml di panna
- 170 g di zucchero
- 10 g di farina Stampo da 18 cm o recipiente da 18 cm per friggitrice ad aria
Ricetta passo a passo
- Preriscaldare la friggitrice per 5 minuti a 200 °C.
- Nel frattempo, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola: il formaggio cremoso, la panna, le uova e lo zucchero bianco, tutti a temperatura ambiente.
- Mescolare tutto molto bene con una frusta.
- Foderare l’interno dello stampo con della carta da forno.
- Se non si dispone di uno stampo, rivestire direttamente la vaschetta della friggitrice con la carta da forno.
- Versare il composto nello stampo e dargli qualche colpo secco per far sì che scoppino le bolle.
- Coprire la superficie con dell’alluminio, bucherellarla e inserire lo stampo nella friggitrice ad aria. Impostare la friggitrice a 170 °C per 45 minuti.
- Trascorso tale lasso tempo, togliere l’alluminio e cuocere a 200 °C per altri 8 minuti, affinché la cheesecake si cuocia del tutto.
- Lasciare riposare la torta nella vaschetta della friggitrice socchiusa per 15 minuti e poi metterla in frigorifero per almeno 6 ore.
- Rimuovere lo stampo prima di servirla.