Se dovessi scegliere un piatto che mi ricordi i profumi della cucina di mia nonna e che sia il piatto più confortante, sarebbe senza dubbio questo.
Ingredienti
- 400 gr di patate tagliate a cubetti
- 300 gr di carote tagliate a fette
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 Cipolla
- 300 gr Salciccia piccante
- 200 gr di Pomodoro a pezzetti
- 200 gr di brodo vegetale
- 1 Barattolo di ceci cotti
- Alloro
- EVO
Ricetta passo a passo
- In una pentola mettete abbondante olio d’oliva, l’aglio tritato e la cipolla tagliata a pezzetti. A fuoco medio-basso, fate rosolare la cipolla fino a quando inizia a diventare trasparente. Aggiungere la salciccia piccante tagliata a fette e due cucchiai di pomodoro tritato e soffriggere.
- Aggiungere le patate tagliate a dadini e le carote a rondelle e il brodo vegetale.
- Cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio-alto e aggiungete il restante pomodoro triturato.
- Aggiustare di sale e aggiungete l’alloro e i ceci cotti dal barattolo.
- Lasciate cuocere per 5 minuti e servire