Sappiamo che la burrata al Pesto è una delizia, ma se aggiungessimo una pera arrostita leggermente caramellata e dei pistacchi? Siamo sicuri che questo “”twist”” ti renderà l’anfitrione perfetto.
Ingredienti
- 1 Burrata
- 1 Pera (più è lunga meglio è)
- 1 manciata di Pistacchi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna/miele
- 1 cucchiaino di Sale
- Olio EVO
Ricetta passo a passo
- In una padella mettete una cucchiaiata di zucchero e mettete a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire.
- Quando bolle, aggiungete la pera tagliata a metà e un pizzico di sale (se necessario aggiungete un cucchiaino d’acqua). Coprire e lasciare per circa 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
- Una volta terminato, mettere la pera su un piatto, pulire la padella e aggiungere i pistacchi. Portare la fiamma a fuoco alto e dare qualche colpo di calore ai pistacchi mescolando la padella.
- Aggiungere il pistacchio nel piatto e adagiare una mozzarella di bufala.
- Aggiungere un filo di olio EVO e un pizzico di sale.