Questa torta alla crema di mandorle (che sa di torrone!) è incredibilmente soffice, succulenta e morbida – il dessert perfetto per le feste!
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 2 uova
- 100 grammi di sciroppo d’acero (pasta di datteri o miele)
- 60 ml di olio d’oliva
- 60 grammi di crema di mandorle
- 180 grammi di farina
- 125 ml di latte
- un pizzico di sale
- 8 grammi di lievito per dolci (mezza busta)
Per decorare la torta:
- 120 grammi di formaggio fresco
- 1 cucchiaio di yogurt al cocco 100%
- 1 goccio di sciroppo d'acero
Ricetta passo a passo
- Attaccare l’accessorio sbattitore a globo al mixer. Aggiungere le uova e lo sciroppo d’acero e sbattere a velocità 5 per 1 minuto.
- Sostituire lo sbattitore con la frusta. Aggiungere l’olio, il latte e la crema di mandorle e mescolare per 1 minuto a velocità 2.
- Ora aggiungere la farina insieme al lievito e al sale e mescolare per 3 minuti a velocità 2.
- Ungere lo stampo (quelli che funzionano meglio sono gli stampi per ciambella) e versarvi la pastella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 35-40 minuti (fare una prova inserendo uno stuzzicadenti, fino a quando non esce pulito).
- Una volta pronta, aspettare 10 minuti per toglierla dallo stampo e lasciare raffreddare completamente prima di decorare.
- Per preparare la crema di formaggio, basta versare la il formaggio fresco, lo yogurt e lo sciroppo d’acero nella ciotola del mixer, inserire la frusta e sbattere a velocità 5 per 3 minuti.