Mangiare un’insalata quando comincia il freddo non è una follia se sappiamo come fare una deliziosa insalata con ingredienti di stagione. L’autunno è sinonimo di zucca e non potevamo perdere l’occasione di preparare questa insalata calda con zucca, mirtilli rossi e burrata. Una delizia!
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 200 g di Zucca
- 400 g di Spinaci
- 1 manciata di mirtilli secchi
- 1 Burrata
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di miele
- Un pizzico di sale
Ricetta passo a passo
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e soffriggere le foglie di basilico. Quando iniziano a prendere un colore intenso, aggiungete la zucca, un pizzico di sale e mescolate.
- Tagliate gli spinaci freschi a pezzetti o se usate quelli già pronti metteteli in una ciotola.
- Aggiungere un filo d’olio e un pizzico di sale e amalgamare
- Mettere su un piatto e aggiungere la zucca tiepida e i mirtilli rossi secchi.
- Per finire potete aggiungere una burrata e un aceto di miele, olio d’oliva e sale.
Note
Potete preparare la zucca anche nella nostra friggitrice ad aria, 15 minuti a 200 gradi, tagliata a pezzetti, è facilissimo.