Le saumon est l’un des poissons les plus savoureux et l’un des aliments les plus nutritifs. Si vous lui ajoutez ce sel aux agrumes, il deviendra l’un de vos plats préférés, l’un des plus frais et des plus colorés.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 200 g sel
- Le zeste de 1 citron
- Le zeste de 1 orange
- Le zeste de 1 citron vert
- 4 filets de saumon
Elaboration étape par étape
- Commencez par mélanger le sel avec le zeste du citron, de l’orange et du citron vert. Il est important de bien mélanger le zeste et le sel avec les doigts. Pour être aromatique, le sel doit absorber tous les arômes et toutes les saveurs des agrumes.
- Frottez ensuite le côté du saumon recouvert de sa peau avec ce sel. Il est important de le faire du côté de la peau. Dans le cas contraire, le saumon serait trop salé.
- Faites ensuite frire le saumon dans la friteuse à air en sélectionnant le programme poisson (180 degrés pendant 15-20 minutes).
- À la fin de la cuisson, retirez la couche de sel solidifiée et servez accompagné de riz ou de vos légumes préférés.