Bien que nous l’appelions chou-fleur “riz”, il s’agit en fait de chou-fleur râpé à la texture du riz. Si vous n’aimez pas trop le chou-fleur, mais que vous souhaitez l’intégrer dans votre alimentation, c’est une bonne façon de le faire. Grâce à l’accompagnement de légumes et de sauce soja, le goût du chou-fleur est presque imperceptible, alors que l’ensemble du plat est délicieux.
Ingrédients
- 500 g chou-fleur
- 100 g oignon
- 100 g carotte
- 200 g piment rouge
- 30 ml huile d’olive
- 60 ml sauce soja
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- 20 g cacahuètes frites
- Un demi-citron
- Coriandre au goût (optionnel)
Elaboration étape par étape
- Coupez le chou-fleur en deux et réservez une des moitiés, car la grille sera plus uniforme si nous le faisons en deux lots.
- Coupez le demi-chou-fleur en 3 parties.
- Placez l’accessoire lames dans le verre, ajoutez les 3 morceaux de chou-fleur, réglez à la vitesse 7 pendant 15 secondes et fermez.
- Ouvrez le verre du Chefbot et, à l’aide de la spatule, transférez le chou-fleur râpé dans un bol.
- Répétez les mêmes étapes avec l’autre moitié du chou-fleur.
- Épluchez l’oignon et la carotte et réservez-les.
- Laver le poivron et le couper en 3 morceaux.
- Placez l’arbre d’entraînement et le disque broyeur dans le verre. Fermez avec le couvercle FP et, à l’aide du poussoir, coupez l’oignon, la carotte et le poivron. Programme 1 minute à la vitesse 5.
- Ouvrez le Chefbot et remplacez le disque broyeur par la pale de mélange, ajoutez l’huile d’olive et fermez. Programme 4 minutes à 120°C, vitesse 2.
- Ouvrez le Chefbot, ajoutez le chou-fleur réservé, programmez 3 minutes à 120°C, vitesse 2 et fermez en laissant le bouchon de remplissage ouvert.
- Ajouter la sauce soja et la poudre de gingembre, programmer 1 minute à 120°C, vitesse 2 et fermer.
- Ouvrez le Chefbot et, à l’aide de la spatule, versez dans un bol.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez alors faire sauter le tout pendant 1 minute dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour donner au plat une touche plus croustillante, bien que cela soit optionnel.
- Servez, garni des cacahuètes frites, du jus et du demi-citron râpé et de la coriandre si vous le souhaitez.