Qui n’apprécie pas un bon hamburger de poulet très croustillant, style Kentucky ? Un véritable délice qui vient des États-Unis. Ne vous inquiétez pas, vous pourrez désormais préparer un poulet aussi croustillant que ceux que vous voyez sur les réseaux, sans utiliser d’huile.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 1 filet de blanc de poulet ou une cuisse de poulet désossée
- 2 œufs
- 200 g de chapelure panko ou de toute autre type de chapelure
- Sel
- Poivre
Elaboration étape par étape
- Éponger le filet de blanc de poulet ou la cuisse désossée avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparer deux assiettes creuses, l’une avec l’œuf battu et l’autre avec la chapelure. Saler et poivrer l’œuf battu et passer le poulet des deux côtés dans le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien imprégné.
- Ensuite, le passer dans la chapelure panko ou la chapelure de votre choix.
- Et voici maintenant l’astuce : passer à nouveau le poulet dans chacune des préparations (l’œuf et la chapelure).
- Vous pouvez maintenant placer le poulet dans le panier de la friteuse et la régler sur 200 degrés pendant 20 minutes.
- À mi-cuisson, retourner le poulet pour le faire dorer uniformément.
- C’est prêt ! Vous pouvez le déguster sur un bon pain brioché, avec de la sauce ranch des deux côtés, de la laitue iceberg, de la tomate et un bon cheddar.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la tranche de fromage sur le poulet lorsqu’il reste 2 minutes de cuisson pour la faire fondre (attention, avant de mettre le poulet, nous vous recommandons dans ce cas de placer un morceau de papier sulfurisé de la taille du fond du panier pour éviter que le fromage coule à travers les trous du panier).