Cette génoise à la crème d’amandes (qui a un goût de nougat !) est incroyablement moelleuse, humide et douce. Le dessert parfait pour cette période de l’année.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 gr de sirop d’érable (de pâte de dattes ou de miel)
- 60 ml huile d’olive
- 60 gr de crème d’amandes
- 180 gr de farine
- 125 ml de lait
- Une pincé de sel
- 8 gr de levure de boulangerie (1/2 sachet)
Pour la décoration du gâteau :
- 120 gr de fromage à la crème
- 1 cuillère de yaourt 100% à la noix de coco
- Un peu de sirop d’érable
Elaboration étape par étape
- Utilisez l’accessoire fouet ballon de notre robot pâtissier. Ajoutez les oeufs et le sirop d’érable et battez à la vitesse 5 pendant 1 minute.
- Remplacez le fouet ballon par le fouet papillon. Ajoutez l’huile d’olive, le lait et la crème d’amandes et battez à la vitesse 2 pendant 1 minute.
- Ajoutez la farine avec la levure et le sel et battez à la vitesse 2 pendant 3 minutes.
- Beurrez le moule (les meilleurs sont ceux qui ont une cheminée centrale) et versez-y la pâte.
- Faites le cuire dans un four préchauffé à 180ºC pendant 35-40 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre).
- Une fois prêt, attendez 10 minutes pour le démouler et laissez-le refroidir complètement avant de le décorer.
- Pour préparer la crème de fromage, il suffit de verser le fromage à la crème, le yaourt et le sirop d’érable dans le bol du robot pâtissier, de fixer le fouet papillon et de battre à la vitesse 5 pendant 3 minutes.