Cette galette rustique d’origine française se fait au four. Elle a également sa version salée. Je vous propose une version saine, élaborée avec de la farine complète, du sucre complet et de l’huile d’olive vierge extra. Selon la saison, vous pouvez choisir un fruit différent et bien entendu, il est possible d’adapter la quantité de sucre.
Produits pour le préparer avec
Chefbot Compact
Chefbot Touch
Ingrédients
- 220 g Dinkelvollkornmehl
- 5 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
- 100 ml kaltes Wasser
- 5 Esslöffel Kokosnuss- oder Panela-Zucker (aufgeteilt: 1 für den Teig und 4 für die Füllung)
- 2 Esslöffel Anissamen
- 3 gelbe Pfirsiche
- 2 Esslöffel Fruchtmarmelade (bevorzugt)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Elaboration étape par étape
- Placer la lame. Verser l’eau, la farine, l’huile, l’anis et 1 cuillerée à soupe de sucre dans le récipient. Programmer 3 minutes, vitesse 1, sans température (programme « Pétrir »). Lorsqu’elle est prête, étirer la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé, pour lui donner une forme arrondie.
- Répartir deux cuillerées à soupe de confiture sur la pâte et saupoudrer 2 cuillerées à soupe de sucre, en laissant vide l’équivalent de deux doigts sur le bord, pour pouvoir plier la pâte.
- Ajouter les pêches coupées en lamelles et saupoudrer le reste de sucre et la cannelle.
- Plier la pâte en deux de manière à la fermer sur le bord.
- Mettre au four préchauffé à 180 ºC et laisser cuire à cette température pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la galette commence à dorer.