Si vous aimez les cookies américains aux pépites de chocolat, vous allez adorer cette recette. En général, ces petits gâteaux sont dorés et croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. C’est une recette très simple. Attention, elle est tout spécialement réservée aux gourmand-es !
Une pâtisserie très sucrée, idéale à partager. Les quantités indiquées permettent de préparer deux grands cookies, parfaits pour 4 personnes. Si vous les accompagnez de crème fraîche épaisse ou d’une boule de glace à la vanille, vous obtenez un dessert de haut niveau.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- Beurre 110 g
- Sucre blanc 110 g
- Sucre brun ou cassonade 110 g
- Œuf L 1
- Farine 200 g
- Bicarbonate ½ cuillerée
- Sel ½ cuillerée
- Pépites de chocolat 80 g
- Chocolat à pâtisser 6 carrés (de 10 g)
Elaboration étape par étape
- Dans un bol, mettre les 110 g de beurre et faire fondre au micro-ondes pendant 30”, plusieurs fois si nécessaire.
- Ajouter 110 g de sucre blanc et 110 g de cassonade. Bien mélanger. Ajouter ensuite l’œuf et battre.
- Ajouter 200 g de farine, ½ cuillerée à café de bicarbonate et ½ cuillerée à café de sel. Mélanger avec une spatule.
- Ajouter 80 g de pépites de chocolat. Réserver quelques pépites.
- Diviser la pâte en deux parties. Mettre une partie sur une plaque adaptée au four et aplatir légèrement. Disposer 3 carrés de chocolat au centre de la pâte et recouvrir d’un peu plus de pâte jusqu’à ce que les carrés soient bien recouverts.
- Faire préchauffer la friteuse à air pendant 5 min à 180 ºC
- Retirer la poêle de la friteuse et placer la plaque dans le panier. Placer la poêle dans la friteuse et programmer 10 min sur 180 ºC.
- À mi-cuisson, retirer la poêle et retourner le gâteau à l’aide d’une assiette, comme s’il s’agissait d’une omelette.
- En fin de cuisson, retirer la plaque et suivre les mêmes étapes pour l’autre partie de la pâte.