Le café viennois est un classique de la tradition européenne qui combine la force du café avec la douceur de la crème fouettée. Utiliser un mousseur à lait vous permettra de recréer sa texture crémeuse avec facilité.
Produits pour le préparer avec
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml de café espresso ou de café noir fort.)
- 1/2 tasse (120 ml de lait entier (vous pouvez utiliser du lait végétal si vous préférez).)
- Crème fouettée (pour la décoration.)
- 1 cuillère à café de sucre ou d’édulcorant (facultatif.)
- 1 pincée de cannelle ou de cacao en poudre (facultatif, pour la décoration.)
Elaboration étape par étape
- Préparez une tasse de café espresso.
- Versez-le dans la tasse où vous servirez le café viennois.
- Versez le lait dans votre mousseur et sélectionnez le programme pour chauffer le lait.
- Si vous le souhaitez, en plus de chauffer le lait, utilisez le programme de moussage.
- Versez lentement le lait sur le café, en laissant la mousse s’accumuler sur le dessus.
- Couronnez le tout avec de la crème fouettée et saupoudrez une pincée de cannelle ou de cacao en poudre sur la crème.
- Servez immédiatement tant que c’est chaud. Accompagnez d’une petite douceur, comme un biscuit ou un morceau de chocolat, pour une expérience complète.