Esta delicada tarta con su forma tan peculiar te va a encantar. Es perfecta para una cena ligera en la que te quieras lucir. Sólo tienes que hacer dos elaboraciones sencillas y quedarás como un auténtico gourmet. En otoño/invierno las setas son productos de temporada pero esta tarta también queda muy rica con setas congeladas o con champiñones.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 250 g harina de repostaría
- 7 g levadura química
- 100 g mantequilla fría
- 50 ml agua fría
Para el relleno
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 30 g aceite de oliva
- 300 g setas variadas
- 150 g nata para cocinar
- 3 huevos
- 150 g queso para fundir
- Sal (Al gusto)
- Pimienta (Al gusto)
Elaboración paso a paso
Para la masa quebrada
- Usar el accesorio cuchilla. Echar en el vaso de la chefbot la harina, la levadura, la mantequilla en trozos pequeños, el agua, una cucharadita de sal y mediacucharadita de azúcar. Programar durante 15 segundos a velocidad 6.
- Retirarla masa del vaso, hacer una bola, envolver en papel film y dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Engrasar un molde circular de horno para tartas o quichés. En este caso de 28cm de diámetro, pero puede ser mayor. Poner papel sulfurizado en la base.
- Estirar la masa con un rodillo y cubrir el molde con ella. Mojar el borde de lamasa con agua y presionar contra el molde para que no se baje al hornear. Dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
- Sacar del frigorífico. Pintar la superficie con el huevo batido previamente y pinchar con un tenedor para que la masa no suba. Hornear durante 15 minutos a 180º C. Sacar y dejar reposar.
Para el relleno
- Usar el accesorio cuchilla. Echar el ajo y la cebolla a trocitos en el vaso. Programar durante 4 segundos a velocidad 5.
- Colocar el accesorio paleta removedora . Añadir las setas cortadas a trozos. Programar durante 10 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º C.
- Seguir con la paleta removedora. Vaciar el vaso y sin lavarlo, echar la nata, los huevos,el queso, la sal y la pimienta. Programar durante 25 segundos a velocidad 5. Incorporar a la mezcla anterior.
- Sacar la masa quebrada del horno y verter sobre ella el relleno de setas. Añadir un poco de queso por encima
- Introducir nuevamente en el horno y cocer durante 25 minutos o hasta que esté dorada (dependerá de cada horno) a 180º C. Servir caliente o templada.