El ejemplo perfecto de que no es necesario utilizar muchos ingredientes para elaborar un postre riquísimo. Suave, cremosa y originaria del restaurante La Viña de San Sebastián, es una receta muy fácil de hacer que puedes preparar en casa. Lo sabes perfectamente: para esta tarta de queso siempre queda un poquito de espacio en el estómago.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 430 g de queso crema
- 3 huevos L
- 220 ml de nata o crema de leche
- 170 g de azúcar
- 10 g de harina
- Molde de 18 cm o cubeta de 18 cm de freidora de aire
Elaboración paso a paso
- Precalentamos la freidora 5 minutos a 200 °C. Mientras, echamos en un bol todos los ingredientes: el queso crema, la nata, los huevos y el azúcar blanco, todo ello a temperatura ambiente.
- Mezclamos muy bien todos los ingredientes con unas varillas.
- Forramos el interior del molde con papel vegetal o, si no tenemos un molde, ponemos el papel directamente en la cubeta de la freidora.
- Echamos la mezcla en el molde y le damos unos golpes secos para explotar las burbujas.
- Tapamos la superficie con papel de aluminio, le hacemos unos agujeros e introducimos el molde en la freidora de aire. Programamos la freidora a 170 °C durante 45 minutos.
- Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y la cocinamos a 200 °C 8 minutos más para terminar de cuajar la tarta de queso.
- Dejamos reposar la tarta con la cubeta entreabierta 15 minutos y llevamos a la nevera durante al menos 6 horas.
- Desmoldamos la tarta antes de servir.
Y no se quema el papel de horno en la freidora de aire ??no explotará nada seguro?
Hola Diana,
debes recortar el papel de horno de tal manera que no toque la resistencia. De esta manera podrás hacer tu tarta de queso de la Viña en la freidora de aire sin ninguna dificultad.
Un abrazo,
CREATE – Team