Este sorbete de papaya, lima y chile es una explosión refrescante de sabores exóticos: la dulzura de la papaya, la acidez vibrante de la lima y el toque picante del chile se combinan para crear un postre único y sorprendente. Perfecto para refrescar en días calurosos o para impresionar a tus invitados con un final original.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 50 g azúcar extrafino
- 50 g sirope de arce
- 1 cucharada agua
- 300 g papaya pelada y madura (sin pepitas y cortada en trozos de 1-2 cm)
- Ralladura y zumo de 2 limas
- 1/2 cucharadita escamas de chile seco
- Una pizca sal marina
Elaboración paso a paso
- Vierte el azúcar y el sirope en el vaso de la Chefbot a 60 grados durante 20 minutos con el accesorio picador.
- Abre la Chefbot para comprobar que el azúcar se ha disuelto, en caso contrario programa 10 minutos más.
- Abre la Chefbot y añade la papaya cortada en dados, la ralladura de lima y el zumo, el chile y una pizca de sal.
- Cierra la tapa de la Chefbot y tritura a máxima velocidad durante unos 30-40 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Trasnsfiere la mezcla a un recipiente apto para el congelador.
- Al cabo de unas 2 o 3 horas saca el recipiente y mezcla bien con ayuda de un tenedor. Esto ayudará al proceso homogéneo de congelación.
- Vierte la mezcla en el vaso de un robot y tritura en intervalos de velocidades 2- 4- 6 para que se mezclen bien y quede una crema homogénea.
- Vuelve a transferirlo a un recipiente apto para congelador.
- A la hora de emplatar es importante que lo saques un rato antes ya que así será más facil formar bolas.
- Decora con un poco de ralladura de lima y voilá!