La sopa de pollo estilo Thai es una sopa con ingredientes como la leche de coco y el curry verde que hacen que tenga un sabor exótico y sabroso. Es una receta sencilla pero realmente deliciosa, si se acompaña de cilantro fresco y salsa de chili dulce el resultado será exquisito.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 puerro
- 4 champiñones
- 1/2 tomate
- 50 gr de pimiento rojo
- 200 ml de leche de coco
- Curry verde en pasta al gusto
- 800 ml de caldo de pollo
- 150 gr de fideos tipo noodles
- 150 gr de pechuga de pollo cocido
- Salsa de chili dulce al gusto
- Cilantro al gusto
- 15 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner la pala removedora. Añadir 15 ml de aceite de oliva y el puerro cortado en rodajas. Cocinar a 120ºC durante 5 minutos velocidad 2.
- Añadir los champiñones laminados y el medio tomate picado. Cocinar otros 5 minutos a 120ºC a velocidad 2.
- Poner 200 ml de leche de coco, 1 cucharadita de pasta de curry verde y una pizca de sal. Cocinar durante 2 minutos a 120ºC velocidad 1.
- Verter el caldo y calentar durante 10 minutos a 120ºC velocidad 1
- Una vez caliente el caldo quitamos la pala y añadimos los fideos. Dejar cocinar durante 5 minutos a 100ºC velocidad 1
- A la hora de servir poner cilantro fresco y salsa de chili dulce al gusto.