¡Todo un plato de celebración! El solomillo queda tierno y la salsa que lo acompaña es cremosa y muy sabrosa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 cebolla (150gr)
- 60 gr de mantequilla
- 500 ml de nata
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 600 gr de solomillo de cerdo
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Una ramita de romero
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla y añadir la cebolla pelada y en cuartos. Picar 10 segundos a velocidad 6.
- Cambiar el accesorio cuchilla y poner el removedor, empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 60gr de mantequilla. Programar 120ºC 5 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir sal y pimienta al gusto. Programar 120ºC 3 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Añadir 500ml de nata y 50gr de queso parmesano. Programar 120ºC 5 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Quitar el removedor y poner el accesorio cuchilla. Programar 20 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Rectificar de sal y pimienta si es necesario y volver a programar 20 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir la ChefBot y verter la salsa en un recipiente y reservar.
- Poner el accesorio removedor en la Chefbot, añadir 60ml de aceite de oliva y el solomillo cortado en dados con una pizca de pimienta y sal. Cerrar la ChefBot y programar a 120º, 10minutos velocidad 1. Cocinar con el tapón de rellenado abierto para que salga el vapor.
- Sacar el solomillo y mezclar con la salsa, removiendo con cuidado. Servir en platos con unas hojas de romero y un chorrito de aceite de oliva.