Cocinar con pollo es siempre sano y muy versátil. Recetas sencillas o un poco más sofisticadas hacen de este alimento un indispensable en nuestra mesa. Con diferentes salsas, guarniciones, a la plancha, salteado o con apio, mostaza a la antigua y cava, una receta muy especial.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 pechugas pollo
- 2 zanahorias
- 1 varita de apio
- 1 puerro
- 1 Mostaza antigua
- Sal ½
- Pimienta ½
- 100 ml Cava
- 500 ml Caldo pollo
- Aove
Elaboración paso a paso
- Limpiar y pelar las verduras, zanahoria y puerro.
- En el vaso de la Chefbot coloca el eje para disco rebanador y sobre él el disco rebanador hacia arriba.
- Cerramos la Chefbot con la tapa del robot ayudándonos del empujador para presionar las hortalizas a velocidad 5, 8 segundos
- Una vez rebanada la verdura reservamos.
- Retiramos disco y pesamos con la báscula 20 gr de aove (4 cucharadas soperas aprox).
- Cambiamos el accesorio a paleta removedora. Agregamos el pollo salpimentado y cortado en trozos de bocado.
- Programamos el robot 4 minutos a velocidad 1 y 100 grados
- Paramos e introducimos las verduras. Añadimos una pizca de sal sobre ellas.
- Programamos 8 minutos a 120 grados velocidad 1.
- Damos al botón parada y agregamos 1 cucharada de mostaza por el bocal y programamos 1 minutos a 120 grados velocidad 1.
- Paramos y agregamos el cava. Seguimos 1 minuto, 120 grados, velocidad 1. Finalmente, paramos y agregamos el caldo de pollo. Programar 4 minutos velocidad 1 a 80 grados hasta reducir la salsa.
- Añadimos ½ litro de caldo de pollo. Programamos 4 minutos a 80 grados, velocidad 1. Sacamos nuestro pollo a un bol o fuente.