Un paté cremoso y sorprendente con un delicioso sabor otoñal. Se puede tomar en frío, untado en unas tostas o acompañado de crudités, o también tomarse en caliente como salsa para carnes, patatas, pasta…
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 250 gr Níscalos
- 2 unidades Dientes de ajo
- 200 gr Mascarpone
- 45 ml Aceite de oliva (virgen extra)
- Pimienta blanca molida (al gusto)
- Sal (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Abrir la Chefbot, poner el accesorio removedor, añadir los 250g de níscalos limpios y troceados en cuartos, añadir 2 dientes e ajo troceados sin piel, 45 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Programar 120ºC 7 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, quitar el accesorio removedor y poner el accesorio cuchilla, añadir los 200 g de mascarpone. Programar 1 minuto a velocidad 6 y cerrar. Abrir, rectificar de sal y pimienta si es necesario, bajar lo que haya podido quedar en los borde con ayuda de la espátula y programar de nuevo 30 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir la ChefBot y verter la salsa en un recipiente de cristal hermético. Reservar en la nevera al menos 2-3 horas antes de consumirlo si vamos a tomarlo en frío.