El paté de olivas negras o “tapenade” es un aperitivo que tiene su origen en la Provenza Francesa.
Se puede servir solo con tostadas o como acompañamiento de carnes y pescados. También permite utilizar cualquier variedad de aceitunas. El original lleva anchoas pero yo lo he querido hacer vegano y os aseguro que el resultado es delicioso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 130 gr de aceitunas negras (1 lata)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Unos trozos de cebolleta
- Una pizca de comino en polvo
- Una pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
- Utilizar el accesorio vaso medidor de la Fullmix. Verter en el vaso las aceitunas bien escurridas y aplastadas para desechar el exceso de líquido. Añadir el resto de ingredientes y batir con el brazo de la Fullmix hasta conseguir una pasta compacta pero manejable.
- Volcar en un bol y dejar enfriar. Servir acompañado de unas tostadas para untar.