Este pastel es ideal para comer pescado de una forma diferente. Resulta muy suave y sabroso. Recomiendo acompañarlo con mahonesa. Las cantidades son para un molde de 1.5 litros.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 580 gr merluza en filetes sin piel
- 150 gr gambas
- 4 huevos
- 345 gr leche evaporada/leche evaporada sin gluten
- 75 gr tomate frito
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Encender el horno y precalentarlo a 180 grados con calor arriba y abajo mientras preparamos la mezcla del bizcocho. Poner la merluza en la cesta de vapor y cerrar.
- Llenar el vaso de la Chefbot con un litro de agua.
- Cocinar la merluza durante 15 minutos en la función vapor. Cuando esté lista reservar.
- Retirar el agua del vaso y poner el accesorio cuchilla.
- Añadir los huevos, la leche evaporada, el tomate frito, sal y pimienta al gusto.
- Picar durante 20 segundos a velocidad 6.
- Incorporar el pescado a la mezcla y programar durante 1 minuto a velocidad 8. Rectificar de sal y pimienta si hiciera falta.
- Engrasar el molde que vayáis a utilizar con mantequilla.
- Verter la mezcla en el molde y añadir las gambas cortadas a trocitos o enteras, según tamaño.
- Colocar el pastel a mitad de horno y hornear al baño maría durante 45 minutos a 180 grados.
Muy buena receta
¡Muchas gracias Javier! 🙂