Una deliciosa receta clásica que podemos preparar prácticamente desde cero con nuestra Chefbot, que cocinará la salsa de tomate y la mayonesa caseras que marcan la diferencia. Aunque normalmente se prepara como aperitivo, con atún o bonito en conserva y algún encurtido para darle alegría, también podemos convertirlo en un plato más contundente añadiendo tomate o pepino cortados en rodajas, lechuga picada, pimiento o berenjena asados, guisantes o maíz, además de pesto o cualquier otra salsa que nos guste y se pueda consumir fría. El atún también puede reemplazarse por jamón cocido o daditos de jamón serrano o queso al gusto: si o adaptamos a lo que tenemos por la nevera, este pastel es la receta de aprovechamiento perfecta.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la salsa de tomate (sobrará bastante, usar el resto para otras preparaciones)
- 1 k de tomate en troceado (triturado o entero pelado (puede ser en conserva))
- 1 cebolla mediana (150 g)
- 2 dientes de ajo (opcional)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de azúcar o una puntita de bicarbonato (si es necesario)
Para la mayonesa
- Un huevo mediano
- 150 ml de aceite de oliva suave o girasol
- 1 cucharada de zumo de limón o vinagre (15 ml)
- Sal
Además
- 3 huevos
- 3 latas de atún (unos 150 g)
- 50 g de aceitunas (sin hueso, al gusto)
- 50 g de pepinillos o alcaparras (opcional)
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- gotas de tabasco o picante al gusto (opcional)
- 150 g de la salsa de tomate
- Más aceitunas (perejil o pimiento morrón para decorar (opcional))
Elaboración paso a paso
- Preparar la salsa de tomate siguiendo la receta de Salsas y Bases de Chefbot. Dejar enfriar el vaso y lavarlo bien.
- Preparar la mayonesa siguiendo la receta de Salsas y Bases de Chefbot (ajustando la cantidad de aceite a la indicada en esta ocasión). Reservar la mayonesa en la nevera, en un tarro bien tapado o cubierto con film de cocina. Lavar bien el vaso.
- Poner el eje de accionamiento en el vaso y añadir 1,5 litros de agua caliente del grifo (para que tarde menos en llegar a la temperatura final). Programar 15 minutos a 100℃, velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y poner el cestillo con los 3 huevos. Programar 10 minutos a 100℃, velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, sacar el cestillo con los huevos con cuidado de no quemarse -con ayuda del vaso medidor- y cortarles la cocción con agua fría, dejando primero que corra sobre el cestillo y pasándolos después a un recipiente con más agua fría. Pasar un agua al vaso de la Chefbot y esperar a que se enfríe.
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso de la Chefbot y añadir los huevos duros pelados. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y sacar dos cucharadas de huevo (reservar para decorar). Añadir las aceitunas y los pepinillos o alcaparras (si se quiere), programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Añadir la mayonesa y, si se quiere, unas gotas de Tabasco o picante al gusto. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.
- Disponer 4 rebanadas de pan de molde sin corteza en una fuente o bandeja. Abrir la Chefbot y, con ayuda de la espátula, repartir el relleno de mayonesa, reservando una tercera parte para decorar. Cubrir con otras 4 rebanadas de pan de molde.
- Sin lavar el vaso, añadir el atún escurrido y 150 g de salsa de tomate. Programar 15 segundos a velocidad 7 y cerrar el vaso.
- Abrir la Chefbot y, con ayuda de la espátula, repartir el relleno de tomate y atún sobre el segundo piso de pan de molde. Cubrir con otras 4 rebanadas, repartir encima el relleno de mayonesa reservado y decorar con el huevo (y, si se quiere, con tiras de pimiento, aceitunas, perejil…). Servir inmediatamente o cubrir bien con film y conservar en la nevera, no más de 24 horas.