El pan de perrito caliente o Hot Dog como se suele llamar en su país de origen, es un pan muy fácil de preparar y que no precisa de muchos ingredientes. La forma de este pan se debe a que ha de sujetar la salchicha que lleva en su interior, por eso se le da la forma alargada y estrecha. Es importante respetar el tiempo de levado para que quede un pan más tierno y jugoso.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 600 gr de harina de fuerza
- 20 gr de levadura fresca
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 5 gr de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 300 ml de leche
Elaboración paso a paso
- Ponemos en la Chefbot de cocina el accesorio cuchilla junto con la leche menos medio vaso de leche que reservaremos para después, el huevo ligeramente batido y el aceite. Batir a velocidad 2 durante 2 minutos.
- Mientras calentar un minuto la leche en el microondas y desmigar la levadura dentro, remover con una cucharita hasta tener la levadura totalmente deshecha.
- Añadir al robot la leche del vaso con la levadura, la harina, el azúcar y la sal y batir a velocidad 1 durante 2 minutos.
- Sacar la masa y dejar levar la masa durante 10 minutos. Después dividir la masa en 9 partes de 100 gr. Bolear y dar la forma alargada.
- Poner papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y colocar los panes encima dejando espacio entre ellos para que no se peguen al doblar el volumen. Taparlos con un paño y dejarlos levar dentro del horno con éste apagado durante 2 horas o hasta que doblen su volumen.
- Sacarlos del horno y precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo, poner en la última bandeja un cuenco apto para el horno con agua, así hará el efecto vapor.
- Pincelamos los panes con un poquito de leche y horneamos durante 15 minutos hasta que veas que están ligeramente dorados.
- Dejar enfriar encima de una rejilla y una vez fríos abrirlos por un lado, rellenar con salchicha, ketchup, mostaza y cebolla frita.