Las palmeritas no solo están pensadas para el postre, esta receta de palmeritas de pesto es el aperitivo salado perfecto para cualquier comida o para acompañar con un vino al medio día. Esta receta de pesto sustituye los tradicionales piñones por avellanas tostadas para darle un toque más ahumado a las palmeritas. ¡Cuidado que crean adicción!
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 20 gr de avellanas tostadas
- 1 diente de ajo
- 20 gr de hojas de albahaca fresca
- 60 gr de queso parmesano rallado
- 60 ml de aceite de oliva
- Masa de hojaldre cuadrada (22 x 22 cm)
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso de la Chefbot, introducir 20 g de avellanas peladas y tostadas (se pueden comprar crudas y tostarlas en una sartén o en el horno), y un diente de ajo.
- Programar 10 segundos a velocidad 5 y dejar triturar.
- Con ayuda de la espátula bajar al centro del vaso todos los restos que se hayan podido pegar en las paredes.
- Junto con el ajo y las avellanas picadas, introducir 20 g de hojas de albahaca frescas, y programar 15 segundos velocidad 5 para que todo se pique mejor.
- Introducir junto con el resto de ingredientes, 60 g de parmesano previamente rallado.
- Programar 10s velocidad 1 y con el vaso medidor, por la tapa superior del Chefbot Touch, ir dejando caer en dos tandas de 10s velocidad 1 de 30 ml cada una (60 ml en total) el aceite de oliva virgen.
- Precalentar el horno a 180 grados, y con ayuda de una espátula extender sobre una lámina de hojaldre cuadrada de 22 x 22 cm la salsa de pesto preparado, únicamente por uno de los lados. (Si al comprar la masa de hojaldre, es rectangular o redonda cortar las esquinas para hacerla cuadrada y que sea más sencilla).
- Marcar en la lámina el centro de la misma, y llevar cada uno de los lados hasta el centro, para crear el primer pliegue del hojaldre, seguidamente volver a doblar cada uno de los lados al centro para seguir creando los pliegues, y así sucesivamente hasta que se forme una especie de rulo de hojaldre.
- Una vez se encuentre formado el rulo, con un cuchillo afilado cortar rodajas de un dedo de grosor para formar las palmeras.
- Sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, disponer separadas, ya que crecerán, las palmeras boca arriba y hornear durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén doradas.