Estos riquísimos muffins, elaborados con harina de espelta integral, son una merienda o desayuno fantástico que a toda la familia gustará! Las semillas de amapola hacen que cada bocado tenga un toque ligeramente crujiente que te sorprenderá! Un dulce delicioso y sin azúcares refinados!!!
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 120 gr de harina de espelta integral
- 70 gr de azúcar integral de caña
- 2 cucharaditas y media de levadura de repostería
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 3 huevos medianos
- 2 plátanos maduros
- 60 ml de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 30 gr de chocolate negro o gotas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Echar en el recipiente de acero inoxidable los 4 primeros ingredientes de la lista. Poner el accesorio cuchillas y programar sin temperatura: 10 segundos Velocidad 6. Echar el resultado en un bol y reservar.
- Echar los huevos, los plátanos, el aceite y la vainilla en el recipiente con chuchillas y programar sin temperatura: 10 segundos Velocidad 6.
- Bajar los restos con la espátula de mano, añadir gran parte del chocolate picado y reservar un poco para decorar al final. Programar sin temperatura 5 segundos Velocidad 3.
- Precalentar el horno a 180ºC . Echar la mezcla en los moldes para muffins, decorar cada uno con un poco del chocolate restante.
- Hornear a 180ºC durante 15-16 minutos con ventilador. Dejar enfriar antes de consumir.