¿Eres una fiel defensora del “Batch cooking” ? O ¿nunca sabes que snack preparar a tus peques para el cole y acabas recurriendo a bollería industrial? Con estos muffins no hay excusa ya que se preparan en un abrir y cerrar de ojos, contienen fruta, son sin azúcar y estan buenísimos. Se pueden guardar en la nevera hasta una semana, por lo que no tienes que procuparte de hacerlas todos los días
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 180 g harina de avena
- 2 huevos
- 250 g dátiles (sin remojar)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 120 g yogur natural
- 60 ml leche
- 2 cdtas levadura en polvo
- 1 pizca sal
- 2 plátanos maduros
- 250 g arándanos frescos
Elaboración paso a paso
- Precalienta la freidora a 190 ºC durante 10 minutos
- En un bowl mezcla la harina, la levadura química y la sal.
- En la Chefbot y el accesorio de chuchila triturar los dátiles con el aceite de oliva 20 segundos a velocidad 6 .
- Añade los huevos y el plátano y vuelve a triturar 20 segundos, velocidad 6
- Añade la leche y el yogur y triturar 20 segundos, velocidad 6
- Vierte el contenido de la Chefbot en el bol de la harina y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora los arándanos.
- Engrasa el molde de magdalenas de la freidora y hornea unos 25 minutos.