Nada mejor para aprovechar la temporada de las frutas, cuando estas están en su mejor momento tanto de precio como de sabor, que preparar deliciosas mermeladas para poder disfrutarlas durante todo el año.
Para esta receta se han utilizado ciruelas amarillas, pero puedes prepararla con la variedad que prefieras.
Y para no limitar su uso a las tostadas del desayuno, anímate a añadirla a una salsa para acompañar carnes.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 kg ciruelas amarillas
- 400 g azúcar
- 1/2 ud limón
Elaboración paso a paso
- Lavar y deshuesar las ciruelas.
- Poner en el vaso la paleta removedora y añadir las ciruelas, el azúcar y el zumo de limón.
- Programar 40 minutos a 110º, velocidad 1 y cerrar, dejando abierto el tapón de llenar para que evapore el agua durante la cocción.
- Abrir la Chefbot y comprobar la consistencia de la mermelada poniendo una cucharadita sobre un plato y dejando que enfríe. Hay que tener en cuenta que espesará más cuando se enfríe.
- Si no estuviese lo suficientemente espesa, programar otros 5 minutos a 110º y velocidad 1, repitiendo este paso tantas veces como sea necesario hasta obtener la consistencia deseada.
- Si se prefiere una mermelada más fina, una vez que esté templada, cambiar la paleta removedora por el accesorio cuchilla y programar 5 segundos a velocidad 7.
- Cuando se obtenga la textura deseada, verter la mermelada en botes con la ayuda de la espátula y conservar en el frigorífico, o bien envasar al vacío en botes esterilizados para una mayor conservación.