Si te gusta la pasta apreciaras las delicias de la pasta fresca. Preparar la masa para hacer pasta fresca puede parecer algo muy engorroso, pero te va a sorprender lo sencillo que puede llegar a ser.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 200 g harina/ harina sin gluten
- 2 huevos medianos
- 1 cda AOVE
- agua
- sal
Elaboración paso a paso
- Abrir la Chefbot y retirar la masa. La masa tendrá un aspecto grumoso, pero es normal.
- Formar una bola con la masa y la envolver con papel film transparente. Dejar reposar durante unos 15 minutos.
- Transcurridos los 15 minutos. Estirar la masa, con la ayuda de un rodillo o de una máquina para pasta, por tandas, sobre una superficie espolvoreada con harina hasta que quede un grosor de unos 2 cm.
- Espolvorear con un poco más de harina por encima la lamina anterior y darle la forma de pasta que se quiera.
- Finalmente, hervir la pasta con agua y sal. Dejar cocer unos 3-4 minutos, dependiendo de la forma, grosor y cocción de la pasta. Servir caliente y acompañar con una salsa.
Cuánta agua se pone?
¡Hola Mónica!
Nuestro truco para eso es coger el peso de la pasta que vamos a cocer y multiplicarlo por 10. Por ejemplo por cada 100 g de pasta, usaremos 1 litro de agua.
No pusimos la cantidad de agua ya que depende de la cantidad de pasta que se quiera cocer.
¡Cuéntanos qué tal te sale la receta!:D
nell’impasto per pasta fresca perchè non mettete le quantità di acqua ,sale e olio? per far cuocere la pasta lo sanno tutti quata acqua serve. sarebbe molto più importante dare le quantità di ogni ingrediente.
Ciao, Leonardo.
La quantità di olio è 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva(“1 cda AOVE“).
Per quanto riguarda acqua e sale, solo li utilizzeremo per la cottura della pasta e, come dici tu, lo sanno tutti quanta acqua serva 🙂
In ogni caso, per calcolare la quantitá dell’acqua noi facciamo cosí: prendiamo il peso della pasta che vogliamo cucinare e lo moltiplichiamo per 10. Ad esempio, per ogni 100 g di pasta, si utilizzerà 1 litro d’acqua.
Facci sapere come ti è venuta la ricetta! 😀