Uno de los platos favoritos por excelencia. Esta combinación de pasta, carne, bechamel y queso es una receta muy saciante y reconfortante. La lasaña es una de las estrellas de la cocina italiana, pero triunfa en países de todo el mundo. Te enseñamos a prepararla en casa para que puedas disfrutarla siempre que se te antoje.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la boloñesa
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ kilo de carne picada de ternera y/o mixta
- 250 ml de tomate frito estilo casero
- Sal
- Pimienta Negra
- Comino
Para la bechamel
- 2 cdas de harina
- 4 cdas de mantequilla
- 700 ml de leche
- Sal
- Nuez moscada
Para la lasaña
- Planchas de lasaña
- Queso rallado
Elaboración paso a paso
Para preparar la boloñesa
- Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos con un poco de aceite de oliva en una sartén.
- Cuando comiencen a dorarse incorporamos la carne, mezclamos y cocinamos hasta que la carne cambie de color
- Añadimos la pizca y pimienta negra
- Incorporamos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos.
Para la bechamel
- En una cazuela colocamos la mantequilla y a fuego medio/bajo dejamos que comienze a tostarse. La idea es obtener un líquido con el color y el olor de la avellanas.
- Añadimos la harina y con ayuda del batidor de mano integramos bien hasta que la harina esté bien tostada.
- Una vez obtengamos una masa de mantequilla y harina añadimos la leche y comenzamos a remover a fuego medio para que no se pegue al fono de la sartén y empiece a espesar.
- Dejamos de remover cuando hayamos obtenido una bechamel ligera.
Para la lasaña
- En nuestro accesorio bajo para freidora. colocamos una cda de bechamel para que sirva como sujeción de las placas de lasaña y comenzamos a colocar en este orden: Placa de lasaña, carne picada, bechamel hasta obtener la altura deseada. arriba del todo debe quedarnos una capa de bechamel a la que echaremos queso hasta cubrirla entera.
- Llevamos a la freidora de aire 180º durante 20 minutos.