El ketchup es una salsa de tomate especiada, que asociamos a la comida rápida. Sin embargo, podemos hacer un ketchup sano, delicioso y casero con curry, una mezcla de especias ideal para salchichas, hamburguesas o perritos calientes, sin olvidar unos huevos o tortillas.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 4 tomates naturales
- 1/2 cebolla
- 10 gr sal
- 5 r curry
- 40 gr azúcar
- 1 clavo
- 1/2 guindilla
- 3 cda vinagre de manzana
- 50 ml aove
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchilla en la Chefbot. Picar la cebolla 8 segundos a velocidad 7 y cerrar.
- Arrastra con la espátula los trozos de cebolla adheridos.
- Pesa con la balanza 50 grs de aceite oliva.
- Cambia al accesorio paleta removedora.
- Programa 8 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Abre la Chefbot y añade el tomate pelado y cortado en trozos.
- Cierra y programa 25 minutos a 120 grados velocidad 2. Bajar a veocidad 1 a los 15 minutos
- Abre la Chefbot. Agrega 40 grs de azúcar, 1 clavo y la ½ guindilla
- Cierra y programa 30 minutos más o hasta que reduzcan el agua los tomates.
- Abre tu Chefbot. Cambiar al accesorio cuchilla. Tritura a velocidad 7, 1 minuto o hasta conseguir textura deseada (más o menos tropezones)
- Abre la Chefbot cambia al accesorio paleta removedora y añade 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de vinagre de manzana.
- Por ultimo, programa 30 segundos a 95 grados velocidad 1
- Deja entibiar y rellenas unos tarros de vidrio.